Un ami, passionné de cuisine, chez qui nous avons dégusté notre premier banoffee pie, m'a toujours dit : "Le banoffee Pie, on en mange pas plus de deux par an".
Qui calorique non ? mais tellement bon avec ses crèmes et les spéculos.
Astuce : Ne pas hésiter à bien tasser le fond avec les spéculos émiettés, sinon, c'est très très difficile à couper.
Pour les plus curieux(ses) qui voudrait en savoir plus sur l'origine de ce dessert, c'est par ici :
Les étapes en images :
Mélange spéculos/beurre
Mélange lait concentré, beurre, sucre
Crème fouettée/mascarpone : Promis, c'est la dernière couche.
Desserts Gourmands - page 50
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