Verrines saumon endives

Ce sera l'entrée de ce soir. Ces petites verrines colorées. 

Très simple à réaliser. Une petite variante, nous avons décoré avec des œufs de lompe pour donner de la couleur et le fond est tapissé de tomates cerises. 

Allez bon réveillon de la Saint Sylveste !

Soyez heureux, amusez-vous et à l'année prochaine avec Momo le thermo bien sûr !!!

Les étapes en images :

Cuisine rapide - page 14

Tuiles au fromage

Tout simple, rapide, mais toujours efficace. Pour accompagner l'entrée de ce soir, ces petites tuiles au fromage (mélange de gruyère et de parmesan). 

Cuisine rapide - page 20

Gâteau marbré express

Ça me faisait penser à la Savane. Trop tentant mais...

Le résultat n'est pas très probant. C'est mangeable mais sans plus. Peut être sera-t-il meilleur demain ? Trop cuit ? Préparation mal mélangée ?

À retenter, tout ne peut pas être toujours parfait...

Finalement, ce n'est pas si mauvais que ça surtout le lendemain. 

Cuisine rapide - page 92

Lasagnes aux légumes

Un plat copieux et facile à faire. La béchamel est délicieuse. Le goût du camembert ne ressort pas à outrance. Les lasagnes sont cuites à point. On a ajouté quelques petits champignons de Paris frais. Objectif : 5 fruits et légumes par jour. OK !!!

Les étapes en images : 

Préparation des légumes

Montage du plat 

Magazine Thermomix numéro 1 - page 40

Crème de courgettes au bleu

Au menu de ce soir, c'est soupe... Enfin soupe de luxe !!!

Le bleu d'Auvergne est remplacé par du bleu de Gex ! Les courgettes, on en a en stock à foison dans le congélateur...

Comme je n'aime pas trop la crème, on force la dose sur la quantité d'eau et on réduit à 600g les courgettes. 

Délicieusement bon !

Les soupes 

Crème au chocolat

Cette recette issue du livre "Tout choco",

je la teste pour la première fois.

Rien de bien compliqué, en 1/4 d'heure c'est prêt et 7 petits pots m'attendent.

Tout simplement délicieusement exquis !

Tout choco

Table de Noël

Après toutes ces heures de cuisine, il est temps de passer à table pour une excellente soirée de Noël !

Voici donc notre table 2015, sans oublier le sapin magique sans quoi Noël n'est pas Noël...

C'est cadeau pour vous !

Guacamole

Ah j'oubliais, pour les petits sandwichs, nous avions besoin de guacamole. Rien de plus simple et fini le mal au bras à écraser l'avocat à la main avec le presse-purée.
Adeptes de ce condiments (pour les fajitas), nous lui ajoutons toujours quelques échalotes et gouttes de tabasco mais très peu de tomates.
Pas de photo, mais promis, il était délicieux !

Ma cuisine au quotidien - page 286

Pizettes au fromage

On poursuit pour l'apéro avec ces petites pizzas.

Les étapes en images :

Il est nécessaire de réduire de moitié la garniture. Nous en avions beaucoup trop.

Au total, 19 pizettes délicieuses.

Jours de fêtes - page 90

Purée de pommes de terre et butternut

Un classique encore, mais ce sera parfait pour accompagner le civet de chevreuil. Le plus contraignant est sans doute la corvée de pluches.

Nous avons réalisé une purée de pommes de terre et une de butternut. Ceci présenté dans une petite cocotte.

Une petite variante, parsemer les purées d'un mélange de noix et noisettes émiettées avant de passer les purées au four.

Ma cuisine au quotidien - page 225

Mini sandwichs aux crevettes et à l'avocat

Aujourd'hui on attaque le livre "Jours de fêtes" normal c'est jour de fête non ?

Pour l'apéro, ce petits pains nous paraissent parfaits. Alors, c'est parti. 

Nous sommes un peu inquiètes quant à la préparation de la pâte. Que nenni ! Après 45 minutes de pousse, la pâte se travaille très bien. 

Les étapes en images :

Et voilà 25 petits pains prêts à être garnis. 

Et voila prêts à être dégustés. On a supprimé la mayo et un seul avocat suffit pour 20 pains. 

Jours de fêtes - page 92

Pâte à tartiner aux noisettes

Et pour finir la journée, la première pâte à tartiner. C'est pour un cadeau avec des bocaux SOS brownies et SOS cookies. Ultra rapide, sauf les noisettes à décortiquer (merci maman et mémé). Ça n'a pas le goût du Nutella (normal ce n'est pas du Nutella) mais franchement c'est très bon. Là encore, une vraie surprise !!! En un minimum de temps. Quantité : un pot de confiture. 

Ma cuisine au quotidien - page 291

Sablés d'antan

On poursuit avec de délicieux petits sablés d'antan. Mélange d'anis vert, de cannelle, de 4 épices et de fleur d'oranger. Bref, un concentré de différentes saveurs qui régalent nos papilles. Le plus long est le découpage à l'emporte pièce. 

Resultat : 90 petits sablés qui accompagneront une délicieuse salade de fruits frais. Oui j'ai bien dit 90... Des cœurs, des étoiles... Ça valait le coup non. Conservés dans une boîte métallique, ils auront à n'en pas douter du succès. 

Les étapes en images : 

Sucre et zestes d'orange et de citron

Préparation de la pâte 

La pâte 

La pâte étalée sur du papier sulfurisé prête à être découpée en jolis cœurs. 

Un reste de pâte

Le découpage à l'emporte pièce 

Avant la cuisson : les sablés sont badigeonnés de jaune d'œuf

Et voila le résultat, il y en aura assez ?

 

Pain d'épices

On commence la journée par le pain d'épices pour accompagner le foie gras demain soir. 

Tout est facile avec Momo et résultat : 2 beaux pains d'épices moelleux et délicieux. Et encore une fois, jamais nous n'aurions osé faire notre pain d'épices maison. 

Les étapes en images :

Avant la cuisson

Le résultat 

Ma cuisine au quotidien - page 264

Assortiment de légumes sur lit de riz et sauce au yaourt

Aujourd'hui on a testé celle-ci. 

Découpage des légumes et c'est tout, le reste c'est Momo. 

Un vrai régal ! Des légumes cuits à la vapeur qui gardent toutes leurs saveurs nappés de la sauce au yaourt. Du riz Basmati mélangé à une sauce tomate onctueuse. 

Ma cuisine au quotidien - page 130

Compote de pommes

Un classique incontournable. Une pincée de cannelle et un bon mixage pour éviter les morceaux. 

Délicieuse !!!!

Ma cuisine au quotidien - page 296

Crème de petits pois

Au menu de ce soir !

Nous avions des petits pois dans le congélateur, alors rien ne se perd. 

Bon j'avoue, la tranche de jambon blanc était la bienvenue. Pas trop mon truc, mais cette recette est conforme à nos attentes tout de même. C'est une vraie crème, il est possible d'ajouter de l'eau pour la liquéfier un peu.

Les soupes

Filet mignon de porc à la moutarde

Aujourd'hui, on teste cette recette. Mais on ne s'arrête plus !!!

Momo le thermo va être vite fatigué à ce rythme là, mais nous on se repose. 

Verdict : EXCELLENT !!!

Ma cuisine au quotidien - page 160

Mousse au chocolat

On reste dans les classiques pour bien prendre en main Momo le thermo.

Quoi de plus délicieux qu'une bonne mousse au chocolat qui se tient bien.

Et bien la voici. 

Oubliés la vaisselle, le fouet à sortir pour battre les blancs en neige. 

Tout se fait tout seul sans effort dans le bol. Il ne restait plus qu'à incorporer les blancs en neige (très ferme) à la préparation chocolatée (très onctueuse). 

Et au final, un régal !!!! :-)

Ma cuisine au quotidien - page 315

Boulettes de viande à la sauce tomate

Excellent ! Délicieux ! Encore une fois, Momo fait presque tout. 400g de viande hachée et 18 boulettes. Perfect !

La texture et la tenue sont excellentes. 

Ma cuisine au quotidien - page 146

Pain au lait

Premier essai. Concluant !

Jamais nous n'aurions fait ça. 

Quel plaisir ! La pâte ne colle pas. 

Ma cuisine au quotidien - page 260

Première recette... Riz au lait !

Non vraiment, on ne peut pas attendre et puis le riz c'est bon pour l'estomac en vrac. Et le lait ??? Ouais bof...

Le plus déroutant est de ne rien faire, il fait tout ! 

On utilise donc notre sucre vanillé tout beau, tout neuf et l'incontournable caramel au beurre salé de l'île de Ré. 

Les raisins secs beurkkk ! On enlève. 

Verdict : peut-être un poil trop sucré, un peu liquide et un riz qui mériterait d'être un peu plus cuit. 

OUF ! C'est mangeable.

Ma cuisine au quotidien - page 300

Documentation et recherche active.

Comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, en attendant la bestiole, j'ai commencé à me documenter sérieusement sur la bestiole et son usage.

Abonnée  à des groupes Facebook, les photos sont alléchantes et les réalisations surprenantes.

Qui l'eut cru ? Voila que je suis pressée de le recevoir. 

Sucre vanillé

L'envie est trop forte, après avoir examiné le livre «ma cuisine au quotidien», tergiversé sur quelque recettes, nous décidons de préparer une réserve de sucre vanillé.

Ça pourra toujours servir...

Petit tour au Carrefour du coin pour des gousses de vanillé et du sucre roux en morceaux (c'est meilleur paraît-il) et hop c'est parti. Le bruit du Turbo est impressionnant mais pas tant que ça. La force des couteaux est assez surprenante. On obtient une poudre. 

Et voila le résultat. 

Jour J...mardi 15 décembre 2015.

Ça y est ! Après une longue trop longue attente, le Momo fait son entrée à la maison.

Par précaution, nous avions demandé une livraison sur le lieu de travail. 

L'anecdote à souligner et qui restera dans les annales, la gastro s'étant invitée, nous sommes frustrées et peu motivées pour se lancer dans une quelconque recette... Alors on le regarde comme on regarderait un nouveau-né. 

Momo sous toutes les coutures...😀